Morango Vino Natural Tinto

Morango Vino Natural Tinto

Morango vino natural tinto de la bodega Tutti Frutti esta elaborado con Garnacha negra y Syrah por un lado y Monastrell y Cariñena por el otro. A partir de uvas en partes iguales con 3 rutas diferentes de vinificación que luego se unen tan pronto como las fermentaciones están completas. El Monastrell y la Cariñena se maceran con las pieles durante 4 días, la Garnacha negra se despalilla y se macera mientras que el Syrah se prensa directamente. El refinamiento se realiza íntegramente en cemento.

En nariz, toques embriagadores de frutas rojas selváticas y flores de pétalos oscuros. Sotobosque, pimienta negra y suave recuerdo de canela en rama. En boca es fresco y redondo. Suave en el paladar, elegante, con un toque de tanino y un final persistente.

MARIDAJE IDEAL: Steak tartare, vitello tonnato, sushi de atún, carnes a la parrilla, pescado blanco asado y a la parrilla, Ventresca de atún a la plancha o a la parrilla, legumbres estofadas, pastas.

VARIEDAD: Monastrell, Syrah, Garnacha negra, Cariñena / AÑO: 2022 / ZONA: Languedoc-Roussillon, Francia

Tutti Frutti Ananas es una colaboración de los viticultores Manuel de la bodega Vinyer de la Ruca y Joachim Roque de bodega Domaine Carterole, ambas bodegas elaboradoras de vino natural. Ellos se juntaron para hacer el tipo de vinos que les gusta desde una agricultura ecologica estricta con practicas biodinámicas hasta una elaboración natural con minima intervención  junto al Mediterráneo en Banyuls-sur-Mer en el sur de Francia.

Estos dos amigos cultivan orgánicamente sobre una combinación de arena, pizarra y cuarzo en viñedos tanto cerca del mar como en las montañas de la zona. Elaboran los vinos en una bodega cooperativa que comparten junto a otros viticultores naturales. Los vinos fermentan y envejecen en grandes cubas de hormigón y se embotellan jóvenes, rebosantes de vida.

En el clima árido que predomina en estas tierras, los rendimientos son extremadamente bajos y los vinos resultantes son potentes e intensos, a menudo requiriendo un cuidadoso envejecimiento para mostrar su verdadero pedigrí. La idea con en esta colaboración Tutti Frutti y su línea de vinos naturales es hacer algo un poco diferente y como sugiere el nombre, vinos vibrantes, divertidos, donde la variedad y tipicidad de la uva esté presente a la vez que se note la ligereza y la frescura. En definitiva, ¡una línea sorprendentemente deliciosa!

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Certificaciones: Certificado Orgánico por Bioland & ABcert.

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