Biográfico. Uva de Vida

11,95 IVA incluido

Delicioso coupage elaborado con las variedades Graciano y Tempranillo. En nariz, flores silvestres, frutas especiadas, violetas y tierra fresca. En boca es suave, dinámico y fresco. Perfecto equilibrio del tanino picante de la Graciano y la sedosidad del Tempranillo, notas de cerezas, arándanos y un ligero umami terroso.

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Biográfico vino natural tinto. Uva de Vida.

Delicioso coupage elaborado con las variedades Graciano y Tempranillo. En nariz, flores silvestres, frutas especiadas, violetas y tierra fresca. En boca es suave, dinámico y fresco. Perfecto equilibrio del tanino picante de la Graciano y la sedosidad del Tempranillo, notas de cerezas, arándanos y un ligero umami terroso.

Biográfico vino natural tinto, maridaje ideal:

Caza, carne a la brasa, hamburguesas. Lardo, panceta a la plancha. Embutidos artesanos crudos. Verduras a la brasa y a la plancha, coca de verduras escalivadas. Risotto de setas. Ensaladas de legumbres. Quesos artesanos azules o semi curados. Ideal servir de 12 -16 ° C.

La bodega Uva de Vida está certificada en ecológico y Demeter (agricultura biodinámica). 

Uva de Vida, posee un viñedo de 12 hectáreas plantado con Graciano y Tempranillo, cultivadas en agricultura ecológica y biodinámica. 

Todos sus vinos están fermentados espontáneamente con levaduras autóctonas y libres de productos sintéticos o artificialmente seleccionados tales como sulfitos, levaduras seleccionadas, enzimas etc. Esta bodega no filtra ni clarifica sus vinos para conservar todas sus propiedades.

Sus viñedos con denominación: Vino de la tierra de Castilla. en Toledo, Castilla La Mancha. 

Los viñedos para elaborar el Biográfico vino natural tinto se encuentran en terrenos arcillosos y calcáreos.  Trabajos de viña, poda y vendimia realizadas manualmente. 

La vendimia de uvas tintas Graciano 50% y Tempranillo 50% se realiza en agosto en cajas de 15kg. En bodega la uva se fermenta espontáneamente en depósitos de acero inoxidable, con remontados diarios, a los siete días se descuba y se prensa con prensa vertical. Terminada la fermentación maloláctica, se trasiega el vino decantándose de forma natural. Ambas variedades se elaboran en diferentes depósitos y se hace el coupage una vez que están los vinos trasegados. Estabilización y crianza en depósito de acero inoxidable durante 6 meses. Sin filtración y sin sulfitos añadidos.

Más info sobre esta bodega, aquí

Marca

Uva de vida

Peso1.200 kg
Pais de Origen

ESPAÑA

Rango Precios

0 A 15

Categoría

TINTOS LIGEROS

Año

2018

Variedad

Graciano, Tempranillo

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