Sol del 19 Vino natural Tinto con cuerpo

Sol del 19 vino natural tinto, maridaje ideal:

Platillos ahumados, patés, quesos maduros

La bodega Uva de Vida está certificada en ecológico y Demeter (agricultura biodinámica). 

Uva de Vida, posee un viñedo de 12 hectáreas plantado con Graciano y Tempranillo, cultivadas en agricultura ecológica y biodinámica. 

Todos sus vinos están fermentados espontáneamente con levaduras autóctonas y libres de productos sintéticos o artificialmente seleccionados tales como sulfitos, levaduras seleccionadas, enzimas etc. Esta bodega no filtra ni clarifica sus vinos para conservar todas sus propiedades.

Sus viñedos con denominación: Vino de la tierra de Castilla. en Toledo, Castilla La Mancha. 

Los viñedos para elaborar el Biográfico vino natural tinto se encuentran en terrenos arcillosos y calcáreos.  Trabajos de viña, poda y vendimia realizadas manualmente. 

La vendimia de uvas tintas Graciano 50% y Tempranillo 50% se realiza en agosto en cajas de 15kg. En bodega la uva se fermenta espontáneamente en depósitos de acero inoxidable, con remontados diarios, a los siete días se descuba y se prensa con prensa vertical. Terminada la fermentación maloláctica, se trasiega el vino decantándose de forma natural. Ambas variedades se elaboran en diferentes depósitos y se hace el coupage una vez que están los vinos trasegados. Estabilización y crianza en depósito de acero inoxidable durante 6 meses. Sin filtración y sin sulfitos añadidos.

Más info sobre esta bodega, aquí