Plus 16

Plus 16 Vino Natural tinto proviene de la mejor selección de uvas Syrah de la finca de Aldo, situada al oeste de Sicilia a 350 metros de altitud con suelos ricos en arcilla. Las uvas fermentan espontáneamente durante dos semanas en acero y luego el vino madura ocho meses en toneles franceses. Embotellado sin clarificar, filtrar ni añadir SO2, este vino es de complejidad barroca, rústico y concentrado, ofreciendo una experiencia sensorial única. En nariz, despliega aromas de dátiles marroquíes, cereza negra y especias. En boca, se perciben notas de ciruelas ahumadas y un toque funky que resulta tremendamente agradable. Es un vino que combina elegancia y carácter, ideal para quienes buscan una experiencia vinícola auténtica y sofisticada.

Plus 16 Vino Natural tinto, MARIDAJE IDEAL:

Carnes Rojas a la Parrilla. Guisos de Caza. Quesos Curados:. Platos con Setas. Comida Marroquí. Chocolates Oscuros: Platos de Pato. Costillas de cerdo a la barbacoa con una salsa dulce y picante. Moussaka o berenjenas a la parmesana. Guisos de Legumbres. Pizzas con ingredientes sofisticados como trufa, jamón serrano, o gorgonzola y pera. Platos de Cordero. Tabla de embutidos ibéricos como chorizo, salchichón y jamón ibérico. Ratatouille. Platos Asiáticos Especiados. Platos con Salsa de Tomate.

VARIEDAD: Syrah/ AÑO: 2016/ ZONA: Sicilia – Italia.

Aldo Viola es la 4 generación que cultiva la tierra de forma orgánica. Cultiva 12 hectáreas de viñedos cerca de Alcamo, en la provincia de Trapani, en la isla de Sicilia, en estricta agricultura ecológica y con prácticas biodinámicas. Artesano viticultor, pionero en su zona, trasmite la máxima expresión de las variedades que cultiva. Elabora vinos mediante  fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin aditivos sintéticos o artificialmente seleccionados. Vinos sin clarificar y sin filtrar para conservar todas sus propiedades.

Si quieres saber más de este viticultor y ver todos los vinos que tenemos disponibles haz click aquí.

Si eres un profesional de la hostelería y deseas incorporar vinos naturales de esta bodega a tu carta, contáctanos para agendar una cata sin compromiso. Encuentra toda la info aquí.

Ven a nuestra tienda ubicada en Calle Calabria 75, en Barcelona y descubre cientos de etiquetas diferentes de vino natural exclusivas que no subimos a la web por tener poco Stock. ¡Te esperamos!