Indigeno Sub Bianco Vino natural Orange:
VARIEDAD: Trebbiano / AÑO: 2021 / ZONA: Abruzzo, Italia – Torricella – Sicura / MARIDAJE IDEAL: Tabla de quesos,
Cantina Indígeno elabora vino sin aditivos enológicos, cerca de Teramo, en la región de Abruzzo, en el centro de Italia.
Utiliza levaduras indígenas y fermentación espontánea. Cantina Indigeno es una bodega relativamente joven pero son sin duda uno de los productores de vino más innovadores de Italia, crea cuvées de baja intervención utilizando principalmente uvas locales de Montepulciano y Trebbiano.
Lanzado en 2016 por cuatro amigos, Nicola Reginaldi, Alfredo Giugno, Loreto Lamolinara y Fabio Petrella, su viñedo manejado orgánicamente utiliza preparaciones biodinámicas, con vinos que se basan exclusivamente en la fermentación espontánea, sin control de temperatura, sulfitos u otras adiciones.
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