Sub Orange

Sub vino natural orange obtenido de la fermentación espontánea de uvas blancas Trebbiano sin control de temperatura y sin adición de productos químicos. Las pieles permanecen en contacto durante 8 días en depósitos abiertos, luego se prensan manualmente y acaba de afinarse en depósitos de fibra de vidrio durante 8 meses. Aromas florales y cítricos con matices herbáceos. Vino de cuerpo medio con notas de melocotón, albaricoque maduro, frutos secos y post gusto especiado. Sutil en taninos, de buena estructura en boca con final persistente.

Sub vino natural orange maridaje ideal:

Tabla de quesos, pasta, aperitivos y tentempiés. pescado blanco, pescado azul (salmón, atún, etc.), Marisco. Vegetariana. Quesos curados. Platos que contienen hierbas frescas, como albahaca, perejil o estragón. Platos de aves, como pollo o pavo. Cocina mediterránea, como ensaladas frescas, escalivadas, aceitunas, tomates y aceites de oliva. Platos de Pasta con Salsas de tomate, Pizzas. Platos picantes de diversas cocinas del mundo.

VARIEDAD: Trebbiano / AÑO: 2021 / ZONA: Abruzzo, Italia.

Cantina Indígeno elabora vino sin aditivos enológicos, cerca de Teramo, en la región de Abruzzo, en el centro de Italia.

Utiliza levaduras indígenas y fermentación espontánea. Cantina Indigeno es una bodega relativamente joven pero son sin duda uno de los productores de vino más innovadores de Italia, crea cuvées de baja intervención utilizando principalmente uvas locales de Montepulciano y Trebbiano.

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