Group Hug Brutes Sidra Natural es una mezcla 50/50 de manzanas y peras de Skåne. El 20% por ciento de las manzanas pasaron por una maceración de siete semanas, agregando un poco de cuerpo a esta cosecha.
Esta sidra es lo que decimos ¡Un glu-glu de todos los días!, una bebida para básicamente cualquier ocasión, excelente sola o con comidas ligeras. Notas claras de peras amarillas dulces en la paleta. Parte de las manzanas se maceran durante siete semanas, lo que equilibra las peras brillantes con un acidez equilibrada. Extremadamente jugosa. Ideal cuando te apetece una copa y quieres baja graduación de alcohol (8 %).
Group Hug Brutes Sidra Natural, maridaje ideal:
Ensalada de rúcula con peras, nueces y queso azul. Tartar de salmón con aguacate. Pizza de higos, prosciutto y rúcula. Queso de cabra tibio con miel y almendras tostadas. Risotto de espárragos y limón. Pollo asado con hierbas y limón. Sándwich de pavo con mostaza Dijon y pepinillos. Ceviche de camarones con mango y cilantro. Tarta de pera con crema de almendras. Crumble de manzana con canela y helado de vainilla.
VARIEDAD: Manzanas/Peras./ AÑO: 2022. ZONA: Stockholm, Sweden.
Brutes es un proyecto nacido de amigos que se han unido por amor el vino natural en Stockholm, Suecia. Buscan hacer suya la propia expresión de las frutas fermentadas y la sidra silvestres de su territorio, con variedades autóctonas de manzanas de huertos ecológicos inspirado en los vinos blancos macerados con piel.
La fruta se cosecha a mano en huertos abandonados que restauran con dedicación, se prensa la fruta a mano y se macera durante un mínimo de 24 horas antes de prensar. Las cosechas se traducen en un colectivo de cuvées de una variedad de frutas que incluyen ciruelas, uvas, aronia, membrillo, cerezas, arándanos y arándanos. Embotellan con una pequeña cantidad de azúcar residual, adoptando el enfoque PET-Nat / Method Ancestrale. Sin filtrado, sin SO2, Sólo zumo puro!
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