Turó de l’Ermita vino natural blanco 2019. Mas Gomà. 

15,95 IVA incluido

Vino fermentado sobre su lías finas que aportan volumen, profundidad y un color amarillo pálido. Limpio en aromas, prevalecen notas de fruta blanca de hueso y ligeras notas especiadas. En boca es estructurado, fresco y fluido, de buena acidez y madurez,  notas salinas que acompañan hacia un post gusto floral.

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Turó de l’Ermita vino natural blanco 2019. Mas Gomà. 

Vino blanco, fermentado sobre su lías finas que aportan volumen, profundidad y un color amarillo pálido. Limpio en aromas, prevalecen notas de fruta blanca de hueso y ligeras notas especiadas. En boca es estructurado, fresco y fluido, de buena acidez y madurez,  notas salinas que acompañan hacia un post gusto floral. Este vino está elaborado con Xarel.lo en suelos calcáreos.

Turó de l’Ermita 2019, vino natural blanco, maridaje ideal:

Vino fresco y ligero para acompañar con escalivada, verduras asadas y a la brasa, anchoas, espárragos blancos de temporada, pescado blanco frito, a la plancha y a la brasa, marisco, carnes blancas, aperitivos. Quesos frescos. Ideal servir de 8 -10 ° C. 

La bodega Mas Gomà es un proyecto de proyecto familiar de Joan Vendrel junto a su Padre Joan Manel, comenzaron a elaborar vinos naturales en el año 2018.

Cultivan sus viñas según sus tradiciones, en agricultura ecológica los viñedos y la vinificación de forma totalmente natural. Evolucionando cada año con visión de futuro realizan fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin intervención ni corrección. No filtran ni clarifican sus vinos naturales.

Mas Gomà, posee un viñedo de 40 hectáreas plantadas con Xarel·lo, macabeo, parellada, garnacha tinta, disponiendolo solo 7 para este proyecto. la uva ecológica restante se vende. 

En todas sus elaboraciones tratan de buscar la máxima expresión de sus variedades, realizan fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin aditivos sintéticos o artificialmente seleccionados (ya sea sulfitos, levaduras seleccionadas, enzimas, etc.). Vinos sin clarificar y sin filtrar para conservar todas sus propiedades.

Los viñedos de Mas Gomà están ubicados Les Cabanyes, municipio de la comarca del Alto Penedès, Catalunya.

La parcela para elaborar Turó de l’Ermita 2019, vino natural  blanco se encuentra en terrenos arcillo-calcáreos. Los trabajos en viña y la vendimia se realizan manualmente con extremo cuidado a la uva.

Se prensa en prensa neumática, el mostro va al depósito Inox para iniciar la fermentación con levaduras autóctonas, posteriormente se deja descansar 6 meses con las lías removiendo periódicamente, no se hace filtrado, no se clarifica, tampoco se controla la temperatura. El resultado es un hermoso vino de amarillo pálido claro con buena estructura y madurez. 

Más info sobre esta bodega, aquí.

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Mas Gomà

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