La Guinelle

La Guinelle –  Vinagres Naturales

País: Francia.

Región: Languedoc-Rosellón

Lugar: Port Vendres

Fueron sus amigos viticultores quienes empujaron a Nathalie, amante del vino, a interesarse por el Vinagre de Banyuls. “¡Al principio la gente se reía de mí cuando comencé a decir que quería hacer Vinagre!”, le gusta decir. Pero la idea de hacer Vinagre “de forma artesanal” y ofrecer uno digno de ese nombre, es tenaz. Estamos en 1999 cuando Nathalie decide comprar La Guinelle, una pequeña casa en los Pirineos Orientales. Pasaron cuatro años y una cosa llevó a la otra, con una tenacidad contagiosa, La Guinelle se convirtió en una fábrica de vinagre artesanal, pero sobre todo un referente en cuanto a Vinagre. Desde hace varios años, la fábrica de vinagre artesanal cuenta entre sus clientes con los más grandes chefs, tanto en Francia como en el extranjero. Gourmets individuales y amantes del buen producto también son fieles a La Guinelle.