Domaine Muller-Koeberle - Alsacia - Vinos Naturales

Domaine Müller-Koeberle – Alsacia – Vinos Naturales. / País: Francia./ Región: Alsacia/ Variedades de uva: Pinot Noir, Riesling, Muscat. / 27 ha.

Destaca como una bodega vanguardista en la región de Alsacia, marcando pautas en la vinificación natural. David y Marianne han transformado la finca familiar de 27 hectáreas en una de las más progresistas y biodiversas de toda Francia.

Alsacia es una región vinícola situada en el noreste de Francia, cerca de la frontera con Alemania. A lo largo de la historia, ha cambiado de manos entre Francia y Alemania varias veces. Esto se refleja en su cultura, idioma, arquitectura y por supuesto su vitivinicultura. Los vinos de Alsacia son conocidos por su pureza varietal y expresión del terruño.

Su profunda pasión por la agrosilvicultura los ha llevado a ser pioneros en el uso de esta técnica, fomentando así la biodiversidad y la coexistencia armoniosa entre diversas especies y la naturaleza característica de la región. Además, adoptan prácticas agrícolas biodinámicas y prescinden por completo de aditivos. Esta dedicación les ha valido la certificación Demeter, así como la acreditación Vin Methode Nature.

En su bodega, siguen la filosofía del vino natural, permitiendo que la naturaleza siga su curso. La producción de vino se lleva a cabo sin la adición de aditivos, sin filtrar ni clarificar y sin el uso de productos químicos, prescindiendo de tecnologías invasivas. Se sumergen en la rica tradición vitivinícola Alsaciana. Innovan con vinos limpios de maceraciones exquisitas y fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas en distintos tipos de recipientes que tengan el minimo impacto sobre el vino. Buscan constantemente nuevos desafíos, afinando sus cuveés en ánforas, huevos de cemento y cristal.

Su objetivo principal es producir en Alsacia vinos naturales genuino, que inspire emociones, que cuente la historia de su tierra y refleje su identidad.