Domaine Bobinet

Domaine Bobinet – Vinos Naturales.

País: Francia.

Región: Loira.

Lugar: Saumur.

Variedades de uva: Cabernet Franc, Chenin, Pineau d’Aunis, Gamay y Côt.

Superficie bodega: 4 ha aprox.

Domaine Bobinet comenzó a producir vinos naturales en 2002, cultivando en agricultura orgánica y biodinámica. Desde se unió al proyecto de Sebastian Bobinet su compañera Emeline Calvez, experta sumiller convertida en vigneron.

No riega artificialmente sus viñedos y estos se vendimian manualmente. No compra uva, eso quiere decir que supervisa y cultiva la totalidad de sus viñedos, teniendo control de todo el crecimiento y calidad de su uva. Utiliza maceración carbónica y maceración con pieles dependiendo de las cuveés, fermentación con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración tanto en sus vinos blancos o tintos.