Cascina degli Ulivi – Vinos Naturales.

País: Italia.

Región: Piamonte.

Variedades de uva: Cortese, Moscato, Traminer, Sauvignon Blanc, Ancellotta, Barbera, Dolcetto y Merlot.

Superficie: 5 hectáreas.

Stefano Bellotti comenzó a cultivar en la hacienda familiar en 1977, fue uno de los primeros en Italia a interesarse en el método biodinámico utilizándolo desde 1984. La Cascina Degli Ulivi está situada en la colina di Novi Ligure, provincia de Alessandria y se dedica sobre todo a la producción de vinos naturales, sin ningún aditivo, usando sólo las uvas de su viñedo. En todas sus viñedos se aplica el sistema de crianza Guyot y cordón espaldera. Los vinos de Cascina degli Ulivi son conocidos y apreciados en todo el mundo. Desde la muerte de Stefano Belloti, es su hija Ilaria la que esta al frente de la hacienda.