vino natural
Alcamo

Aldo Viola

Aldo Viola- Vinos Naturales.

País: Italia.Sicilia.

Lugar: Alcamo.

Variedades de uva: Grillo, Syrah, Cataratto, Perricone y Grecanico Dorato.

Superficie: 12 hectáreas.

 

Aldo Viola es la 4 generación que cultiva la tierra de forma orgánica, en 1998 tomó la riendas del proyecto familiar y comenzó a hacer sus propios vinos naturales en el año 2020. Cultiva 12 hectáreas de viñedos en la costa noroeste de Sicilia, cerca de Alcamo en estricta agricultura ecológica y con prácticas biodinámicas. No riega artificialmente sus viñedos y no compra uva, teniendo control de todo su crecimiento y su calidad.

Los trabajos en viña son manuales y en vendimia solo escoge los racimos de mejor calidad. Los vinos se embotellan sin filtrar y sin clarificar para conservar sus cualidades naturales. No añade aditivos.

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